Excelente con quesos curados, foie, postres de chocolate y frutos secos.
Este Don PX 1984 es un vino único, complejo, elaborado a partir del asoleo de las uvas Pedro Ximénez para obtener su gran riqueza de azúcares. Tras el prensado sedejó reposar doce meses en depósitos de acero inoxidable y, transcurrido ese tiempo, se guardó en botas de roble americano durante 40 años.
Los Don PX son nuestra especialidad. Cada uno de ellos los cuidamos con exclusividad, desde la cosecha a la pasificación, otorgándoles una personalidad única.
D.O.P. Montilla-Moriles.
Vista: caoba oscura con reflejos yodados
Aroma: a fruta pasificada (uva, ciruelas). Avellana, canela, chocolate con leche, recuerda a un dulce.
Gusto: gran equilibrio entre el dulzor, la acidez y un toque balsámico.
