Vino de Paraje. D.O. Bierzo.
Elegante y a la vez salvaje.
“Exclusivo, elegante, y a la vez, arriesgado. De este privilegiado vino, hay muy pocas botellas. Es un vino único”
Paraje: Teso Rubio, también llamado El Carballal
Suelo: franco-arcillosoAñada: 2021
Añada: 2021
Variedad: Mencía
Envejecimiento: 13 meses en barrica de roble francés
Alcohol: 13,4%
Producción: 298 botellas
Esta pequeña viña, situada entre los municipios de Priaranza del Bierzo y Borrenes, linda con un robledal o carballal. Estaba abandonada, cuando voluntarios de la asociación Nim se propusieron recuperar paisaje de viña y cuidar los viñedos de la zona en peligro de desaparecer. Con esmero, a golpe de machete, sierra, desbrozadora y mucho cariño, los fueron recuperando. Hoy, este viñedo centenario, a 450 metros de altitud, ha vuelto a brotar ya dar uvas, aunque de manera escasa y muy sujeto a los caprichos de la naturaleza.
Notas de cata: Imalia Teso Rubio es de nariz profunda y silvestre, con recuerdos de bosque y minerales. En boca evoca la tensión y el carácter, dando paso a un elegante postgusto con notas a chocolate.
